Akademik Kadro
- Kadriye TÜRKEŞSİZ , Öğr.Gör. , Program Başkanı
-
-
-
Öğr.Gör.Kadriye TÜRKEŞSİZProgram Başkanıkadriyeturkessiz@halic.edu.trDr. Öğretim Üyesi Kadriye TÜRKEŞSİZ, 2010 yılında Süleyman Demirel Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği dalından mezun olmuştur. İstanbul Aydın Üniversitesi 2020 yılında Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalından Doktora mezunu olmuştur. Gıda sektöründe 2010-2015 yıllarını kapsayan dönemde Üretim ve Kalite Mühendisi, Sorumlu Yönetici ve İş Güvenliği Uzmanlığı gibi çeşitli pozisyonlarda çalışmıştır. Haliç Üniversitesi 2015-2019 yılları arasında Gıda Teknolojisi Programında Öğretim Görevlisi ve Program Başkanlığı görevini yürütmüştür. Başlıca uzmanlık alanı gıda bilimi, gıda teknolojisi ve gıda güvenliğidir. Gıda güvenliği konularında ulusal ve uluslararası makale ve bildirileri bulunmaktadır.
-
-
- Emine POLAT , Öğr. Gör.
-
-
-
Öğr. Gör.Emine POLATEmine POLAT, 2017 yılında Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi’nde Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden lisans derecesini alıp çalışma hayatına başlamıştır. İlk tecrübesi restorancılık sektörü olup daha sonra otelcilik sektöründe mutfak departmanında çalışmaya devam etmiştir. 2021 yılında yüksek lisans derecesini yine gastronomi ve mutfak sanatları dalından almıştır. 2019 yılından bu yana lise ve üniversite dâhil olmak üzere çeşitli eğitim kurumlarında aşçılık alanında eğitimler vermiştir. Şu anda da Haliç Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Aşçılık programı kadrosunda öğretim görevlisi olarak çalışma hayatına devam etmektedir.
-
-
- Ayşem IŞIK , Öğr. Gör.
-
-
-
Ayşem Işık, 1988 yılında Ankara Cebeci Kız Meslek Lisesi Ev Yönetimi ve Beslenme Bölümü’nden mezun oldu. Sonrasında Anadolu Üniversitesi Ev İdaresi, Anadolu Üniversitesi Konaklama İşletmeciliği bölümlerinden lisans derecesini aldı. İstanbul Ayvansaray Üniversitesi Gastronomi Programında yüksek lisans derecesini aldı. Soğuk Mutfak Hizmetleri, Probiyotik ve ekşi maya ekmek yapımı, besin hazırlama ve sakama teknikleri üzerine eğitimler aldı. Sektörde farklı firmalarda Mutfak yöneticisi, eğitmen şef olarak çalıştı. Maltepe Üniversitesi ve İstinye Üniversitesinde öğretim görevlisi olarak akademik kadroda yer aldı. 2021-2022 Eğitim öğretim yılı itibarıyla Haliç Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Aşçılık programında Öğretim Görevlisi olarak çalışmaktadır.
-
-
- Burak EGELİ , Öğr. Gör.
-
-
-
Burak EGELİ, 2016 yılında İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi’nden lisans derecesini almıştır. Aynı zamanda Anadolu Üniversitesi Turizm İşletmeciliği, Haliç Üniversitesi Aşçılık bölümlerinden mezundur. 2019 yılında Yüksek lisans derecesini İstanbul Okan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi Anabilim dalında tamamlamıştır. Sektörde kafe, restoran, otel, catering firmalarında mutfak departmanında yer almıştır. Ayrıca Menü Planlama, Ar-Ge departmanlarında gastronomi uzmanı, menü planlama uzmanı olarak görev almış ve çeşitli mutfak okullarında eğitmen şef olarak çalışmıştır. Şu anda Haliç Üniversitesi Meslek Yüksekokulu, Aşçılık programının akademik kadrosunda Öğretim Görevlisi olarak çalışmaktadır.
-
-
